Delphine van 't Geitjeshof

2016: De start van 't Geitjeshof, een nieuw landbouwbedrijf met 800 geiten opgericht door Delphine en haar man Jeroen.  Voorheen stond Delphine zelf voor de klas als leerkracht economie en handel.  Vandaag brengt ze graag hun ondernemersverhaal tot in de klas, want ze gaan verder dan enkel het produceren van geitenmelk: ze maken ijstaarten, ijs én zeep. Eén voor één gemaakt van verse geitenmelk. 

Wil jij jouw lessen economie, marketing, of handel verrijken met een praktijkvoorbeeld? Dan is Delphine van dé boerenwijzer die je zoekt! Delphine stemt haar verhaal graag af op jouw wensen. 

Gastlessen

Delphine duikt met jouw klas graag in volgende thema's:

• Reststromen (citruspulp en draf)
• Energie (zonnepanelen, voerkoeler, ecologisch werken)
• Korte keten
• Hoevewinkel
• Verdienmodellen
• Productontwikkeling

Ondernemerschap & Leer de sector kennen

Thema 1: Kortste keten: van melktank tot ijstaart. 

De melk waarmee Delphine haar ijs draait, legt exact 26,4 meter af. En de verkoop? Die gebeurt slechts 4 meter verderop. Korter kan niet! Leer meer over waarom korte keten hét duurzaam vermarktingssysteem is. Leer meer over circulaire voedselsystemen, de voedselkilometers, relevante wetgeving (vb: FAVV) en prijszetting. 

TIP! Dit thema is een must voor opleidingen rond voeding of horeca vermits het werken met geitenmelk nog onvoldoende gekend is. 

Thema 2: Van 0 naar 800: opstarten van een nieuw landbouwbedrijf.

Waarom 800 geiten? Ontdek de economische berekeningen en strategische denkoefeningen (vb: prijszetting, vraag- en aanbod, …) bij het opstarten van een nieuw landbouwbedrijf. Leer hoe de prijs van geitenmelk uit Aalter beïnvloed wordt door de Chinese melkmarkt en krijg inzicht in de (inter)nationale markt en/of de werking van de veiling. 

Thema 3: Nieuw lokaal product in de markt: Geitjeszeep.

Ontdek of er een ware ondernemer in jou schuilt en loop met Delphine door het ondernemersverhaal van idee tot verkoop. Ze kijkt met jou naar het verhaal door de bril van een econoom, een kenner van de relevante wetgeving (vb: FAVV), een marketeer en een landbouwster. Leer de principes van productontwikkeling via een, atypische, realistische case!

TIP! Dit thema is een perfecte inleiding van een afstudeerproject, GIP of project rond productontwikkeling! Of beter nog: schakel Delphine is als kritisch panellid tijdens een pitch van een product dat gebruik maakt van grondstoffen die voort komen uit onze tuin- en/of landbouw!

Casus

Marketingexpert gezocht: breng ijs van geitenmelk aan de man!

Ondanks de gezondheidsvoordelen van ijs van geitenmelk, trekt Delphine een specifiek publiek aan. Mondjesmaat geraakt ijs van geitenmelk steeds meer ingeburgerd, maar de vooroordelen blijven. Hoe zou jij ijs gemaakt van geitenmelk aan de man, vrouw en kind brengen? Delphine daagt jou uit om met een verfrissend plan te komen! Een gratis proevertje krijg je er natuurlijk bij. Dat is een logisch ‘kleinig-geitje’ 😉!

Extra's

Bij Delphine kan je ook terecht voor een daguitstap!

Vergoeding aanvragen

Snelle beslissers kunnen via het project aanspraak doen op €100 vergoeding. Meer weten? Neem contact op met lies.van.winkel@boerenbond.be.