Ginny en Kris Demeulemeester

Ginny en Kris hebben een unieke kijk op landbouw. Heel bewust werken ze aan het reduceren van de klimaatimpact van hun bedrijf. Zo zetten zij in op circulaire landbouw op hun Heirbauthoeve, ontvangen ze ‘carbon credits’ voor de extra koolstofopslag op hun bedrijf en zijn ze pionier in België in het telen en verwerken van algen.

Zo werden ze in 2022 duurzame held van hun gemeente en in 2023 Klimaatkoploper.  

KIJKTIP: De Heirbauthoeve is één van de 4 afleveringen van de reeks 'Behind the fields' van Technopolis over landbouw.

Gastles

Ondernemerschap

Ginny neemt je graag mee achter de schermen van het bedrijf. Ze toont je hoe ze werken aan een gezond, stabiel en vooruitstrevend landbouwbedrijf via coöperaties, samenwerkingen met lokale overheden, het transformeren naar de titel ‘carbon farmer’, korte keten, … 
Ze concretiseert heel wat begrippen uit de lessen economie en gaat met jou aan het rekenen. Zo krijg je inzicht in hoe een bedrijf draait en kan blijven draaien, en in de prijszetting van voeding.

Ben jij de leerkracht die Ginny binnenhaalt in de klas? Geef zeker aan welke theoretische begrippen of concepten jij graag vertaalt wil zien naar een concreet voorbeeld. Ginny gaat er graag mee aan de slag!

Mogelijke thema's:

• Nieuwe teelten (algen)
• Bodem (ploegloos ploegen)
• Emissies (carbon farming, mestverwerking)
• Energie (groene stroom)
• Circulaire landbouw
• Hoevewinkel

Workshop

Koken met algen

Wie weet eet jij binnenkort algen? Of maak jij maaltijden waarin algen verwerkt zitten? In de rest van de wereld worden algen al gebruikt in voeding, in Europa is dat slechts 9%...

Algen zijn nochtans een mogelijk antwoord op de huidige klimaatvraagstukken. Ze bevatten veel potentieel als eiwitrijke voedingsbron en ze vragen amper land om geteeld te worden. Dat maakt van algen een duurzame eiwitbron. 

Samen met Ginny onderzoek je de voedingswaarden van algen, en leer je ermee koken. Of jullie ontwikkelen misschien samen een nieuw product of recept? 

Casus

Wil jij wel eens onderzoeken hoe een nieuw, innovatief voedingsproduct in de markt gezet kan worden? 

Net zoals Ginny en Kris pionier zijn in het telen en verwerken van algen, kan ook jij mee bouwen aan een voedingssector waar algen niet meer weg te denken zijn. Europa is nog niet op de algentrein gestapt, waardoor er dus nog een hele wereld te ontdekken is. 

Algen zijn nochtans een mogelijk antwoord op de huidige klimaatvraagstukken. Ze bevatten veel potentieel als eiwitrijke voedingsbron en ze vragen amper land om geteeld te worden. Dat maakt van algen een duurzame eiwitbron. 

Ben jij docent in een opleiding die werkt rond marketing, grafische vormgeving of productontwikkeling? Grijp je kans en bekijk met Ginny of zij voor jouw studenten een uitdaging heeft! 

Vergoeding aanvragen

Snelle beslissers kunnen via het project aanspraak doen op €100 vergoeding voor een gastles. Meer weten? Neem contact op met lies.van.winkel@boerenbond.be.