Karen Hoefkens

Karen van De Eikenhoeve gaat graag het contact aan met de burger omdat ze merkt dat er een groot interesse is in de boerenstiel én net die interesse wil ze niet onbenut laten. Ze wil de consument weer dichterbij de landbouw brengen en hem laten genieten van eerlijke producten, recht van de hoeve. 

Gastlessen

Leer de sector kennen 

Weet jij hoe melk bij jou in de ijskast terecht komt?
Wat of wie er allemaal bij komt kijken? 

Karen is graag jouw gids in dit verhaal. Ze vertelt gepassioneerd over de sector en de weg die de melk aflegt van de koeien op hun bedrijf naar jouw ijskast. Ze duikt dieper in de principes van korte keten en de strategische keuzes die ze als landbouwers nemen om te voldoen aan wetgeving en verwachtingen tegenover het klimaat. 

Na een les van Karen heeft de melkveesector voor jou geen geheimen meer.

Subthema's

• Samenwerking
• Korte keten
• Hoevewinkel
• Zorgboerderij
• Verdienmodellen
• Wetgeving

Casus

Op de Eikenhoeve verwerkt Karen zelf een deel van hun melk. Karen komt graag de werking van haar bedrijf toelichten, en de specifieke keuze voor eigen verwerking. Van de melkrobot tot de pasteuriseermachine, de industriële keuken gaat geen geheimen meer hebben voor jullie.

Maar daar knelt ook het schoentje. Door de kleinere omvang van de keuken, werkt Karen met toestellen die het moeilijk maken om volledig ergonomisch te werken. 

Kan jouw opleiding Karen helpen bij het zoeken naar oplossingen? 

Extra's

Bij Tom en Ann kan je ook terecht voor een daguitstap!

Vergoeding aanvragen

Snelle beslissers kunnen via het project aanspraak doen op €100 vergoeding voor een gastles. Meer weten? Neem contact op met lies.van.winkel@boerenbond.be.